葛粉制品

发布时间:2016-07-01 15:43 信息来源:桐城市人民政府 作者:网站管理员 点击数: 字体:【  

葛粉,一种用葛根加工出的淀粉,营养丰富,风味独特,同时具有很好的药用与保健功能。

葛藤,又名葛条、野葛等,为豆科落叶木质藤本。我国除新疆、西藏外,各地均有分布。喜温暖湿润,耐寒、耐旱、耐瘠薄,常生于山中灌丛与疏林,根系发达,生命力强。用于提取淀粉的葛根,应在秋末冬初进行挖掘。葛根含有大量淀粉、粗纤维、蛋白质等人体必须的13种氨基酸、维生素C、B族及铁、钙、锌、硒等微量元素。同时又含有葛根黄酮、大豆黄酮、花生酸、谷甾醇等。因此,近年来不少地方除将葛粉加工食用,成为中老年人美食养生佳品,还相继开发了各种功能性的保健品。医学研究表明,葛根可以防治心脑血管疾病,调节血脂血压,解热消暑,养阴和胃,对孕妇产前产后机能调节也大有益处。故自古以来,葛粉是民间不可多得的贡品山珍,乃至成为“皇家珍品”,被日本和东南亚不少国家誉为“长寿粉”(葛的叶、花、果也均可入药)。

桐城生产葛粉的历史悠久。由于地处大别山东麓,境内山区盛产葛藤,又与潜山、岳西、霍山、舒城等山区的葛藤产地靠近,因此葛粉生产厂家葛源充足,供料源源不断。最出色的生产厂家安徽树人食品有限公司,在多年传统生产工艺的基础上创新探索,将葛粉的养生、药用价值与大豆的营养价值有机结合起来,制作出集营养、保健功能于一体的“葛根豆皮”和其它种类豆皮的系列产品。产品投放市场后,倍受群众欢迎,订单纷至,供不应求。

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