春季天气变暖，是细菌滋生的活跃期，也是食物中毒和食源性疾病的多发时期。为此，桐城市市场监督管理局提醒广大消费者，注意饮食卫生，注意食品安全，防止食物中毒事件发生。

这个季节，食物变质加速，野菜、野生蘑菇等迅速生长，消费者稍不注意误食，容易酿成食品安全事故。市场监督管理部门提醒广大消费者，不要食用河豚鱼以及发霉甘蔗、发芽土豆等食品；慎食野生蘑菇；新鲜黄花菜、四季豆等要彻底煮熟煮透方可食用。集体食堂，建议不使用新鲜黄花菜、四季豆、油豆等食材。严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆（豆角）。豆浆必须加热到100℃以上，彻底煮沸10分钟，品尝过没有豆腥味，方可食用。

同时，春季要特别注意防止食品变质。制作好的食物必须是热食热存（60℃以上）、冷食冷存（5℃以下），并且要尽快食用，保存时间不得超过2小时。市民外购回家的烧卤熟肉，必须重新加热煮熟煮透方可食用。

消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，并保留号就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，同时拨打投诉举报电话“12315”。