桐城市国庆中秋假期食品安全消费提示

2025年国庆与中秋双节叠加，亲友聚餐、外出旅游增多，食品消费进入高峰期。为保障广大市民饮食安全，度过平安祥和的假期，桐城市市场监督管理局结合节日消费特点，发布如下消费提示：

一、选购食品：源头把控，筑牢安全第一道防线

1.优选正规渠道：购买食品时，应选择证照齐全的超市、农贸市场、餐饮店等正规经营场所，避免在农村集贸市场、城乡接合部等区域的无资质摊贩处购买“三无”食品、假冒伪劣食品。网购食品需留意平台资质，警惕“幽灵外卖”等违法违规行为。

2.细看食品信息：购买月饼、糕点等节令食品及肉蛋奶、酒类等热销品时，务必检查生产日期、保质期、成分表等标签信息，拒绝购买标签不全、过期或变质的食品。选购大闸蟹等水产品时，需确认其鲜活度，可通过轻触眼睛观察眨眼反应、拉直蟹爪看是否自然弯曲等方式判断。

3.警惕风险食材：不购买来源不明的野生食材，自制食品需选用新鲜原料，避免使用存放过久的食材。

二、储存加工：科学处理，防范交叉污染

1.生熟分开存放：冰箱内要划分生熟区域，生畜禽肉、水产品与即食食品、熟食分开存放，避免使用同一容器或刀具处理生熟食品，防止交叉污染。活蟹可置于5℃左右的冷藏室，用湿润毛巾覆盖保存3-5天，熟蟹需及时冷藏且尽快食用完毕；普通月饼无需冷藏，避免受潮发霉，冰皮月饼等特殊品类需按要求冷藏。

2.规范加工制作：烹饪食品务必烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、水产品及冷荤凉菜等风险较高的品种，沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌需经70℃以上加热才能杀灭。大闸蟹死亡超过2小时不宜食用，因其体内细菌会迅速繁殖并产生组胺，且高温无法完全破坏。

3.控制存放温度：熟食在室温下存放不超过2小时，剩余饭菜需及时冷藏（温度＜5℃），再次食用前必须彻底加热。

三、餐饮消费：理性选择，守护餐桌安全

1.外出就餐选对店：选择卫生条件好、明厨亮灶的餐饮单位，优先考虑信誉良好的商家，避免在卫生状况差的路边摊就餐。旅游景区、高速公路服务区等重点区域就餐时，更需留意餐饮具清洗消毒情况及从业人员健康状况。

2.聚餐注意减浪费：家庭聚餐或宴会用餐要按需点餐，践行光盘行动。农村集体聚餐需关注食材安全与加工卫生，防范群体性食源性疾病。

3.健康饮食莫贪嘴：月饼高油高糖，过量食用易引发消化不良等问题，糖尿病、高血脂人群需浅尝辄止；大闸蟹性寒且蟹黄、蟹膏胆固醇含量高，脾虚腹泻者及心血管疾病患者不宜多食，烹饪时可搭配葱姜、紫苏中和寒性。

四、应急处置：及时应对，保障人身安全

1.牢记中毒症状：食用食品后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、发热等食物中毒症状，需立即停止食用可疑食品。

2.科学紧急处理：意识清醒者可通过刺激舌根部催吐，饮用温水反复催吐至胃内残留物排空，随后补充口服补液盐防止脱水；意识不清但呼吸心跳正常者，需翻转至侧卧位以防呕吐误吸，呼吸心跳停止时立即实施心肺复苏。

3.及时就医维权：出现不适症状后需尽快前往消化内科或急诊科就诊，就医时携带可疑食品及购物凭证，并及时向市场监管部门投诉举报，维护自身权益。

节日期间，桐城市市场监督管理局将加强食品安全监管。消费者如发现食品安全问题或合法权益受到侵害，请及时拨打12315投诉举报。

祝您和家人双节愉快，饮食安全！

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