关于落实网络餐饮食品安全主体责任的提醒函

各入网餐饮服务提供者：

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日施行。入网餐饮服务提供者作为食品安全第一责任人，现就《规定》有关要求提醒如下：

一、严守准入底线

须具备实体门店并取得食品经营许可(或小餐饮备案)，实际经营地址与许可证地址一致。严禁无店经营、一证多用、套证假证、异地经营。

二、规范信息公示

须在网店显著位置公示经营资质、门店实景、实际地址，网店名称与实体店招牌保持一致。严禁不公示、公示不全、虚假公示。

三、明确经营标注

不提供堂食的，须在主页面醒目位置标注“无堂食”标识。倡导推行“互联网+明厨亮灶”，主动公开加工过程，接受社会监督。

四、严控制作安全

严格在烹饪区域内制作食品，严禁生熟交叉混放，不得委托他人代加工订单；细致做好后厨的清洁卫生与设施设备维护；落实从业人员健康管理、晨检制度，规范穿戴工作衣帽和口罩手套，保持操作场所干净卫生。

五、强化配送管控

使用符合标准的食品包装材料，出餐必须使用不可复原封签，严防餐品在配送环节受到污染。

对使用虚假证照、冒用资质入网的，市场监管部门将处1万—3万元罚款；造成危害后果的，最高处20万元罚款。

请各商户严格守法经营，落实主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。

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