大关水碗

发布时间:2021-03-20 14:11 信息来源:桐城市文化旅游体育局 点击数: 字体:【  

大关水碗,又名大关水席,是桐城当地最有特色、现已驰誉省内外的一道名吃。源自清初孔城镇,后传至大关一带不断拓展,底蕴深厚。是以汆汤形式为主的一系列水碗菜肴,取顺汤顺水、吉祥如意的寓意。一般每桌主菜6一8个水碗,例如肉片水碗、肉圆水碗、鱼片水碗、鱼圆水碗、鸡丝水碗、蛋圆水碗等 等,可以根据情况加配若干水碗,最多可以达到二三十个水碗品种。优良泉水使得大关水碗汤鲜味美,精选原料更是大关水碗品质的保障。

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